caramel cremeux (sans gluten)

C'est ainsi que l'idée est venue: Voici une petite recette sucrée pour accompagner vos gâteaux  :

Sauce caramel                1 pot

 

80 g de sucre en poudre, 10 g de beurre demi-sel, 10 cl de crème liquide

Þ  Mettre le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez pas.

 

Þ  Dès que le sucre devient liquide et prend une couleur ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide, en faisant attention aux projections. Remuez bien  avec une spatule en bois (en plastique elle pourrait fondre), ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau.
  

Þ   Versez la sauce dans un bocal en verre et laissez refroidir. Vous pouvez l'utilisez pour mettre sur un gâteau, dans un yaourt, sur des crêpes......